皆さんこんにちは😊川越市の六軒町にある就労継続支援B型事業所、あしたのタネ川越六軒町利用者のカジキマグロの生姜です。今週は35度以上が続くと言っています。体調に気を付けて暑くとも笑顔でやっていきましょう。
今回は夏にピッタリな野菜を使った料理を書いていこうと思います。
1品目トマトの塩昆布漬け
材料：トマト1個、塩昆布大さじ1杯半
トマトをひと口だいのざく切りにします。切ったらお皿に盛って塩昆布をかけ馴染ませます。馴染んだら完成です。トマトの酸味と塩昆布の塩味がとても美味しいです。
2品目ナスの味噌マヨ焼き
材料：ナス1本、味噌小さじ3、マヨネーズ大さじ1です。
ナスを半分に切り切り込みを入れていきます。切り込みを入れたら味噌とマヨネーズを混ぜていきます。混ざったらナスにソースを塗っていきます。オーブントースターで焼いたら完成です。味噌の濃い目の味とマヨネーズのまろやかさがとても食欲をそそりますよ。
この夏も暑いですが美味しいものを食べて笑顔でこの夏を乗り切りましょう！
