皆さんこんにちは😊川越市の六軒町にある就労継続支援B型事業所、あしたのタネ川越六軒町利用者のカジキマグロの生姜醬油です。最近暑いしか言ってないような気がします。水分補給をしっかりとして元気よく夏休みを過ごしてくださいね。今回は夏にピッタリなそしてビールにも合うおつまみ料理を紹介します。これ見てビールはまだ早いですからね。

1品目はピリ辛アヒージョ風です。分量は２人前です。
材料：冷凍のシーフードミックス、ブロッコリー１房、オリーブオイル大さじ3、塩小さじ2、ブラックペッパー多め、顆粒コンソメ大さじ1です。
最初にフライパンにオリーブオイルを少し引きそこにシーフードミックスを入れ解凍していきます。解凍が出来たら茹でたブロッコリーを入れて蓋をします。ブロッコリーにも火が通ったら蓋を開けコンソメ大さじ1、塩小さじ２を入れて混ぜます。最後に火を少し強めにしてオリーブオイルを入れれば完成です。最後にブラックペッパーとお好みで鷹の爪をかけて完成です。ピリッとしてオリーブオイルの香りが引き立ってとても美味しいです。

２品目は竹輪とカニカマのあんかけです。
材料：竹輪２本、カニ蒲鉾４本、顆粒鶏がらスープの素大さじ1、水溶き片栗粉、だし醤油小さじ2、ごま油です。
竹輪は斜め切り、カニカマはさいてフライパンにごま油を入れます。フライパンで竹輪とカニカマを炒めたらそこに鶏がらスープの素とだし醤油を入れます。少し馴染ませたら水溶き片栗粉を入れたら完成です。ご飯にのっけて食べても絶品ですよ。

今年の夏も厳しくなりそうですが美味しいものを食べたりリフレッシュしながら乗り切っていきましょう✊